Acipenser sturio (Суђер)

Ациссенгер Стрио Риба, позната и као јесета, слатководна риба која живи углавном у хладноћи и мирној воде река и језера из Европе и Азије. Ову рибу карактерише његова наметна величина, дугачка до више од 2,5 метра и тежи и до 300 кг. Његова хаљина је сива или смеђа са црним и белим мрљама на телу и има широку и равну главу са избоченим очима и дебелим уста опремљеним шиљатим зубима.

Стеургеон има издужено и витко тело, са дорзалном перицом која се протеже готово све дуж тела. Такође има пекселне и карличне пераје, као и веома дугачка и уска каудална пераја. Његова кожа је прекривена густим и глатким скалама, које је дају мало груби изглед.

Стеургеон је месождерна риба која се углавном храни малим рибама, мекушцима и раковима. Има диверзификовану исхрану и може се прилагодити широком разноликости плена. Због своје велике величине, јесерска је страховита грабежљивца у свом природном окружењу, а често се сматра краљем рибе у рекама и језерима где живи.

Стеурд је мигратна риба која може да путује на велике удаљености да би се репродуцирала. Период репродукције генерално се одвија у пролеће, када се воде река и језера почињу да се загреју. Женке суседа могу да леже до милион јаја у исто време, што је тада оплодио мужјаци и депоновани у мирној воде тако да се извлаче и развијају.

Стеурд-у је угрожено изумирање због прекомерне експлементације своје популације, уништавања свог природног станишта и загађења воде. Упркос томе, остаје амблематска риба у многим регионима Европе и Азије, а у току су напори да се заштите и чувају преостала популација ове величанствене рибе.